Рукола с креветками

что нужно

25 г листьев салата
25 г авокадо
25 г помидоров черри
50 г тигровых креветок
8 г репчатого лука
2 г чеснока
10 мл белого вина Tokaj
20 г шафранового майонеза
5 г сыра пармеджано реджано
5 мл оливкового масла
5 мл кунжутного масла
1 г свежей зелени

что делать

Перебираем руколу, отрываем корешки. Чистим авокадо и нарезаем его с небольшими кубиками. Обжариваем креветки на оливковом масле с луком и чесноком, добавляем вино. Разрезаем пополам помидоры черри. Аккуратно перемешиваем салат, авокадо, помидоры черри и шафрановый майонез. Выкладываем салат на тарелку горкой. Затем украшаем креветками, листиками сыра пармеджано реджано и поливаем кунжутным маслом. Декорируем розмарином и тимьяном.

Познакомиться с другими рецептами итальянской кухни вы можете на гастрономических уроках от студии вкуса Moderato