Нигири суши

Нигири суши с тунцом

что нужно

соль
рис для суши
соевый соус
васаби
имбирь
тунец
что делать

Нарезаем ломтиками тунец (17мм*45мм*2мм). Смачиваем руки уксусной водой (на 200 мл воды нужно 30 мл уксуса). Берем 30 гр подготовленного для суши риса и формуем при помощи кончиков пальцев сначала прямоугольный блок размером 2 на 2,5 см, затем округляем заостренные концы. Нарезанный тунец смазываем васаби с одной стороны. Затем смазанную васаби сторону помещаем на сформованный рис. При подаче оформляем маринованным имбирем и васаби.

Нигири суши с лососем

что нужно

соль
рис для суши
васаби
нори
соевый соус
имбирь
атлантический лосось
что делать

Нарезаем ломтиками лосось. Смачиваем руки уксусной водой (на 200 мл воды нужно 30 мл уксуса). Берем 30 гр подготовленного для суши риса и формуем при помощи кончиков пальцев сначала прямоугольный блок размером 2 на 2,5 см, затем округляем заостренные концы. Нарезанную рыбу смазываем васаби с одной стороны. Затем смазанную васаби сторону помещаем на сформованный рис и перематываем изделие посередине полоской нори. При подаче оформляем маринованным имбирем и васаби.

Нигири суши с креветками

что нужно

соль
рис для суши
васаби
соевый соус
имбирь
тигровые креветки
вода

что делать

В течение трех минут отвариваем креветки в подсоленной кипящей воде. Затем охлаждаем их в ледяной воде. Очищаем креветки от голов и раковин, разрезаем пополам (разрезаем вдоль). Смачиваем руки уксусной водой (на 200 мл воды нужно 30 мл уксуса). Берем 30 гр подготовленного для суши риса и формируем при помощи кончиков пальцев сначала прямоугольный блок размером 2 на 2,5 см, а затем округляем заостренные концы. Разрезанные креветки смазываем васаби с внутренней стороны. Смазанную васаби сторону помещаем на сформованный рис. При подаче оформляем маринованным имбирем и васаби.

Познакомиться с другими рецептами японской кухни вы можете на гастрономических уроках от студии вкуса Moderato